Lentejas.

Ingredientes: (4 personas)

• Cuarto Kg. lentejas remojadas la noche anterior.
• 1 patata.
• 1 zanahoria.
• Meida cebolla.
• Acelga ó espinaca.
• Un puñado de arroz.
• Ajo.
• Laurel.
• Hueso de jamón.
• Chorizo.

Preparación:

Poner en un cazo las lentejas, ajo, laurel, 1 casco de cebolla, el hueso de jamón y el chorizo.
Cocerlo todo a fuego lento una 1,30 h más o menos.
Hacer el sofrito de cebolla, echarla junto a las verduras, arroz, la zanahoria y la patata cortada a cuadritos.
Cocer unos 20 min.
(Si no pongo chorizo, añadir al sofrito de cebolla un poco de pimentón rojo).

No hay que renunciar a unas lentejas si no tienes tiempo. Aquí una guía detallada para hacer un estafado: