Calamares rellenos

Ingredientes:

• 2 Calamares gordos
• gambas
• 2 cebollas grandes
• 2 tomates
• Huevo duro
• Harina, Vino blanco

Preparación:

Limpiar los calamares y dejar el cuerpo; trocear las aletas y la cabeza. Hacer sofrito con una cebolla. Echar el resto de los calamares y añadir una cucharadita de harina para espesar y unas cucharadas de tomate, y gambas . Al final añadir el huevo duro. Rellenar los calamares, cerrarlos con un palillo, enharinar, dorarlos, echar vino blanco. Meterlos en una cazuela con el tomate y la otra cebolla. Y la tinta. Cocer 5 min.

Si tenemos un supercalamar grandísimo, como el de la foto, y no nos cabe en una cazuelita, lo podemos hacer al horno unos 15 min. a 180 grados.


Con la tinta del calamar podemos hacer otras cositas, mirad: